「一次加工」とは、果物などの原料の特徴を変えず、余分な非可食部を取り除いて、果汁、冷凍、乾燥などの加工をする、いわゆる”下ごしらえ”の加工処理のことです。
「一次加工品原料」には、次のメリットがあります。
| 食品製造において、作業が省力化できる。（すぐに使える） |
| 賞味期限が長い。（高い保存性） |
| 価格が安定的（天候不順等による価格変動が少ない） |
| 廃棄物を削減することができる。（加工クズが出ない） |
| 安全・安心（原産地が明確、殺菌処理済、安定した品質） |
「一次加工」とは、果物などの原料の特徴を変えず、余分な非可食部を取り除いて、果汁、冷凍、乾燥などの加工をする、いわゆる”下ごしらえ”の加工処理のことです。
| 食品製造において、作業が省力化できる。（すぐに使える） |
| 賞味期限が長い。（高い保存性） |
| 価格が安定的（天候不順等による価格変動が少ない） |
| 廃棄物を削減することができる。（加工クズが出ない） |
| 安全・安心（原産地が明確、殺菌処理済、安定した品質） |